豆沙水晶饼做法(制作豆沙水晶饼的方法)

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豆沙水晶饼是一道口感清爽、味道浓郁的传统中式点心。如果您想自己在家里制作豆沙水晶饼，下面就让我们来介绍具体的制作方法。

1.材料准备

制作豆沙水晶饼所需的主要材料有：水晶粉、桂花蜜、豆沙馅、玫瑰花瓣等。准备好这些材料后，我们可以开始制作豆沙水晶饼了。

2.制作水晶面皮

将水晶粉和桂花蜜混合在一起，搅拌均匀。加入约200毫升的水，持续搅拌至水晶粉发出光泽。将发好的面皮搓成小球状，擀平。再用小刀沿着边缘切成圆形，备用。

3.制作豆沙馅

将豆沙馅捏成小球，搓圆。用手轻轻捏扁，中间留出一定的空间，以便放入花瓣。将玫瑰花瓣放入豆沙馅中央，将豆沙揉合成一个整体，备用。

4.包裹豆沙馅

将豆沙馅包裹在水晶面皮中间，然后用手将水晶皮往上提拉，慢慢包裹住豆沙馅。如果豆沙馅比较多，可以增加面皮的用量。将已经包裹好豆沙馅的水晶饼搁在油膜纸上，轻轻按扁，将面皮包裹得更加完整。

5.蒸煮豆沙水晶饼

将制作好的豆沙水晶饼放在蒸锅中，蒸15-20分钟。蒸煮时间根据饼的大小而定。冷却后取出，撒些干花瓣点缀，即可入盘食用。

6.注意事项

制作水晶饼的过程需要细心和耐心，尤其是包裹豆沙馅时要注意避免撕破水晶皮。

制作豆沙水晶饼的水晶粉要用高筋面粉，而且要筛过后再使用，以免出现面粉颗粒。

水晶皮的厚度也非常重要，太薄的话容易破裂，太厚的话包裹不紧密。

通过上述的介绍，相信大家已经掌握了豆沙水晶饼的制作方法，现在就可以在家中尝试着制作一下了。

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