发面红糖饼的做法大全图解(发面红糖饼的制作方法图解)

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发面红糖饼是一种经典的传统食品，它以其口感香甜、脆嫩可口、又营养健康的特点赢得了众人的喜爱。下面，就让我们一起来图解制作方法，赶快动手试试吧！

1.准备所需材料

高筋面粉500克。

鸡蛋1个。

沸水150克。

红糖100克。

白糖50克。

植物油适量。

2.制作面团

将面粉筛入大碗中，加入鸡蛋、白糖，慢慢加入沸水，一边用筷子搅和一边加，成小块小块的，量外可以留点热水备用。

然后放面糰盆里，加入适量手热水,一点点加入，揉成团,盖上湿碎布发酵1-2小时。

3.准备糖浆

放入红糖，加适量热水，糖量可以根据自己对甜度的喜欢进行适量调整。

将糖浆煮开，煮到有点粘稠的状态，放置待凉，糖浆的最终浓度因人而异，可以根据自己喜好决定。

4.制作饼皮

揉好的面团擀成薄皮，厚薄根据自己喜欢进行调整。

倒入适量的植物油，均匀的抹在面皮上，不要留死角。

5.折叠饼皮

将抹有油的面皮对折，再对折，形成一个三角形，压实边缘。

将三角形沿底边的对称轴再对折，压实边缘。

最后，将饼皮对角折叠，在压实边缘，再捏成一个小圆饼。

6.煎制饼皮

平底锅加热，倒入适量油，加热至5成热。

将饼碗放入锅中，小火煎制至两面金黄即可。

最后，将煎好的饼皮取出，沥干油，涂上自己喜欢的糖浆。

制作完美的发面红糖饼，是需要多次实践和细心操作才能够掌握的。但是，只要你耐心且细心，相信你也能够轻松掌握其制作技巧，让自己的美食功夫更上一层楼。

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