笋干红烧牛肉的做法(简单易学的笋干红烧牛肉做法)

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笋干红烧牛肉是一款香气扑鼻、口感鲜嫩、回味无穷的家常菜品。下面就跟着小编的步骤一起来学习如何制作一道美味的笋干红烧牛肉吧！

1.准备食材

牛肉、酱油、白糖、料酒、陈皮、八角、香叶、姜、葱、蒜等。

2.处理食材

笋干需要先用开水焯一下，然后切成不规则的片状备用；牛肉切成小块，并用清水浸泡半个小时去除血水。

3.烹饪过程

倒少量油热锅，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后将牛肉放入大火煸炒至变色，倒入适量料酒和酱油继续翻炒，加入白糖等调味料，加入适量热水盖锅煮约半小时，再倒入笋干，加入陈皮、八角、香叶等调料，继续煮至肉烂笋爽，最后收汁装盘即可。

4.口感提示

要想做出一道口感滋润、粘稠回甘的笋干红烧牛肉，除了选用好的食材，烹调过程中掌握好火候和调料搭配也非常重要。

5.食材搭配

笋干和牛肉的搭配非常和谐，牛肉的肉质较为鲜嫩，有助于提升菜肴整体的口感；笋干则具有清爽的口感，可以更好地平衡红烧牛肉的口感。

6.营养价值

脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分；牛肉则富含高质量优良蛋白质、铁、锌、钾、维生素等营养成分；两者搭配一起，更能满足人体对营养的需要。

以上就是笋干红烧牛肉的简单做法，大家快快动起手来试试吧。

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