山西羊肉烩饼得做法(山西羊肉烩饼的做法)

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山西羊肉烩饼是一道经典的山西传统小吃，以其肉香味浓、口感绵软、麻辣适中而受到人们的青睐。下面就跟随小编的步骤来一起学习制作山西羊肉烩饼的具体做法吧！

1.准备工作

羊肉切丁，再腌制半小时；

2.洋葱去皮，切成末状；

3.青椒、红椒分别洗净，去籽，切丁备用；

4.面粉加水，揉成面团，搓成饼状，切小块；

5.豆腐切成小丁。

2.制作烩羊肉

热油锅，加葱姜蒜爆香，然后加入羊肉，翻炒至变色；

2.加入啤酒、豆瓣酱、辣椒酱、糖、盐、香叶，搅拌均匀；

3.加入热水，没过肉，煮至水将干，最后加入洋葱末炒香即可。

3.制作饼皮

在平底锅中放少量油，烧热后放入面饼；

2.小火慢慢煎，一面煎成金黄色，翻面继续煎；

3.煎到饼皮两面均呈金黄色，饼皮透明，即可出锅。

4.制作完成

将烩好的羊肉倒在煎烤好的饼皮上，添加青红椒丁，撒上芝麻即可享用。

5.温馨提示

切记肉与饼皮一定要分开煎，否则会沾在平底锅上；

2.饼皮要火候适中，煎一个面的时间不要太长，否则会硬、干，口感差；

3.加调料时，要酌情掌握，因为不同人的口味不同。

6.小结

山西羊肉烩饼是一道经典的小吃，而其做法也是十分简单。准备工作做好，烩羊肉煮好后再加上煎饼皮、青红椒即可制作成美味可口的羊肉烩饼。希望大家在家中也可以尝试制作这道小吃，和家人朋友一起分享美食。

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