蛤蜊跟山药的做法(附详细介绍)

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简介

蛤蜊和山药都是常见的食材，它们不但口感鲜美，而且具有很高的营养价值。如果能将它们烹饪在一起，会产生独特的味道，同时还能增加食材的营养价值。本文将为大家介绍蛤蜊跟山药的做法，希望对喜欢美食的读者有所帮助。

为什么蛤蜊跟山药是绝配？

在烹饪中，蛤蜊和山药可以说是一对绝配。这是因为它们搭配在一起不但口感和营养都非常好，还有以下几个原因。

首先，蛤蜊和山药都具有滋阴养胃的作用。蛤蜊有清热利湿、解毒化痰的功效，而山药则具有滋阴养胃、健脾益肺的功效，二者搭配会使食材更具有营养价值。

其次，蛤蜊和山药都含有丰富的微量元素和维生素。蛤蜊富含蛋白质、维生素B、C等，而山药中含有多种氨基酸、维生素C和膳食纤维，这些成分可以提高人体免疫力。

最后，蛤蜊和山药都属于低热量、低脂肪的食材，非常适合减肥人士食用。

蛤蜊跟山药的做法

蛤蜊山药煲

山药、生姜、料酒、盐、鸡精、清水、葱花。

山药去皮切块，蛤蜊清洗干净备用。热锅加油，放入葱姜爆香，加适量料酒煮开，放入山药煮至半熟后加适量的清水，煮开后加盐和鸡精调味，煮至山药完全熟透后放入蛤蜊，加一些葱花装饰即可。

蛤蜊山药炒饭

蛤蜊、米饭、胡萝卜、豌豆、盐、生抽、蒜末、姜末、油。

山药切小块，蛤蜊清洗干净备用。蒜末和姜末放入油锅中煸炒出香味后加入山药、胡萝卜和豌豆翻炒，加盐和少量生抽调味，炒至山药变软糯后放入蛤蜊继续翻炒均匀，最后加入事先煮好的米饭翻炒，出锅前撒上些许葱花即可。

蛤蜊山药汤

山药、生姜、香菜、泡椒、鸡精、盐。

将蛤蜊洗净，山药去皮切块，生姜切片备用。锅中加适量水烧开，放入蛤蜊煮熟捞出，蛤蜊汤留下备用。另起锅热油，下生姜煸炒，加入山药煮至半熟，再倒入蛤蜊汤和适量的水煮开，煮至山药熟透后加盐、鸡精调味，放入蛤蜊再煮2分钟，出锅前加入泡椒和香菜即可。

蛤蜊山药粥

山药、蛤蜊、清水、盐、九层塔。

将山药去皮切块备用，米洗净，蛤蜊洗干净备用。锅里放入清水和大米，加入山药焯水后放入蛤蜊，加盐煮至米饭烂熟，撒上少许九层塔即可食用。

蛤蜊山药沙拉

山药、蛋黄、柠檬、盐、油、黑胡椒。

将山药去皮切成丝，蛤蜊洗净。锅中加水煮蛤蜊至熟透，捏掉一半的蛤蜊肉，加入蛋黄、盐和柠檬榨汁，用搅拌器搅打成酱汁。将山药和蛤蜊肉一起放入混合碗中，加入沙拉酱，撒上黑胡椒搅拌均匀即可。

蛤蜊山药小汤圆

山药、五谷米粉、鸡蛋清、盐、香葱。

将山药去皮切成细丝，与五谷米粉放入碗中，加入热水拌匀揉制成面团，揉至面团有弹性。取一小块面团搓成圆球，用手捏平，放入蛤蜊，油锅中热油，待油热后将小汤圆放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油，或可以放入高压锅中蒸10分钟，再撒上香葱即可食用。

蛤蜊和山药作为一对绝配，可以进行多种多样的烹饪，不但味道好，而且营养价值高。因此，我们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的烹饪方法，在享受美食的同时也提高身体健康。

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