丝瓜络和鱼做汤的做法(丝瓜络和鱼做汤的做法)

来源：互联网 /

丝瓜络加鱼做成的汤是南方人的一道传统菜肴，不仅味道鲜美，而且有清凉解暑的功效。

1.准备材料

鲤鱼1条，丝瓜络200克，姜片适量，红枣适量。

盐，香菜。

2.食材处理

鲤鱼去除内脏，鱼刀划几刀，然后洗净备用；丝瓜络清洗干净切成段，去掉中间的纤维，姜切片，红枣去核。

3.烹饪步骤

烧开水，放入鱼片焯水，捞出控水备用；锅中加水，放入姜片、红枣、丝瓜络用大火煮沸，转小火继续煮20分钟，然后放入鱼片煮2-3分钟即可。

4.调味

加适量盐调味，撒上香菜末即可。

5.注意事项

丝瓜络和鱼不能同时下锅煮，否则会影响口感；

烹饪时火候要适中，水量不宜过多，否则会导致口感不佳。

6.其他变化

烹饪过程可加入适量的豆腐、嫩笋等配菜，增加汤的口感。

丝瓜络和鱼做成的汤味道鲜美，营养丰富，是夏日清凉解暑的佳品。烹饪时要注意火候和水量，使汤的口感更佳，也可以根据个人口味加入不同的配菜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。