蒜蓉蒸蚬子的做法(蒜蓉蒸蚬子的烹饪方法)

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蒜蓉蒸蚬子是一道以鲜蚬为主料，搭配蒜、葱、姜等调料的特色菜肴，是广东传统美食之一，制作简单易学，是家庭日常菜肴之一。

1.选购鲜蚬的技巧

选购蚬子是制作蒜蓉蒸蚬子的第一步，要选择身体饱满、外壳完整、肉质鲜美的蚬子，并通过闻、摸、看来判断是否新鲜。

2.准备食材和调料

除了鲜蚬之外，还需要准备葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽等辅助调料，保证蚬子的口感和味道更加鲜美。

3.清洗蚬子并储备

蚬子清洗是制作蒜蓉蒸蚬子的关键步骤，需要用清水反复淘洗，去掉沙粒和泥土。接着将蚬子放在容器里，加入少许盐水浸泡片刻备用。

4.调制蒜蓉酱料

蒜蓉酱是制作蒜蓉蒸蚬子的重要组成部分，需要将蒜末、葱花、姜末、盐、料酒等多种配料搅拌均匀，做成香味浓郁的蒜蓉酱。

5.蚬子和酱料的搭配和蒸制

将调好的蒜蓉酱淋在浸泡好的蚬子上，再用锅中开水蒸制，时长视蚬子大小而定，大约需要5-10分钟左右即可完成。

6.出锅食用

蒸好的蒜蓉蚬子脆嫩甘鲜，香味扑鼻，成品色泽金黄，非常诱人，出锅食用时可以撒上香葱丝，更加美味。

蒜蓉蒸蚬子是一道营养丰富、口感异常鲜美的菜肴，其制作方法简单，适合家庭厨房DIY，尝试一下吧。

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