酱牛肉干的做法(酱牛肉干简易制作方法)

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酱牛肉干是一种美味的干肉制品，既可作为零食，也可作为主食，是广受欢迎的美食。下面我们就来介绍一下酱牛肉干的简易制作方法。

1.清洗准备

首先，将新鲜末选牛肉切成约5cm的肉条，然后用清水洗净，去除表面的血液和杂物。接着用纸巾将表面水分擦干，准备进入下一步制作。

2.佐料制作

生抽、老抽、白糖、盐、花椒、姜片、葱段、蒜瓣混合后放置，搅拌均匀。将制作好的佐料混合均匀即成。

3.腌制

将新鲜的牛肉条逐一沾腌料，然后放入制作好的密闭容器中，将容器置于阴凉干燥的地方腌制一天。注意，每三个小时需要将牛肉条翻动一次，以保证腌制均匀。

4.晾晒

将腌制好的牛肉条放在通风且能够直射阳光的地方，晾晒5-7天。注意，每天早晚需要将牛肉翻动一次，并且在阴雨天请内置烘干器，保证顺利晾晒。

5.装袋储存

晒干的牛肉条用剪刀剪成所需长度，然后整齐摆放在冷藏袋中，密封保鲜。一般情况下，酱牛肉干可以存放2-3个月。

6.食用

食用时将酱牛肉干取出，并用清水洗净，去除表面的食用油和佐料残留即可。可以直接食用，也可以用开水浸泡后食用。

酱牛肉干是一道美味可口的干肉制品，喜好吃的朋友们可以自己动手尝试制作，享受到制作的过程和食用的乐趣。

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