清蒸花菜的做法大全家常菜(清蒸花菜的做法大全家常菜)

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清蒸花菜是一道传统的家常菜，营养丰富，味道清香，做法也非常简单，适合各种人群食用。今天我们就来分享一下如何做出好吃的清蒸花菜。

食材准备

清蒸花菜所需的食材非常简单，只需准备鲜嫩的花菜、生姜、蒜后期调味用盐、鸡精即可。

处理花菜

将花菜摘好去叶子，洗净备用。水烧开后放入花菜烫一下，这样可以去除花菜的异味和污垢。

焯水处理

在锅中放入清水，加入几片姜和葱，再加些许盐和食用油，让水变得稍微浑浊一点，这样不仅可以让花菜去异味，还可以使花菜更加美味。把花菜放入锅中焯水，大概烫2分钟左右，待花菜断生时捞出来，放凉备用。

调味蒸煮

将焯好的花菜沥干水分，摆入蒸锅里。锅里放入几片姜、蒜，加入调料盐和鸡精，再放适量干辣椒，然后淋上酱油和食用油，将鸡蛋打入花菜上面，这样做出来的花菜又好看又美味。蒸锅大火蒸20分钟左右，关火静置5分钟左右，即可取出装盘享用。

上菜装盘

把蒸好的花菜放入碗里，根据自己的口味放一点香菜或葱花。再倒入花菜汤汁，这样吃起来更加美味可口。

清蒸花菜小贴士

花菜保鲜时间较短，处理后要尽快烹制。

花菜最好不要煮太长时间，避免失去营养和口感。

调味根据自己的口味来，可以添加一些蚝油、豆瓣酱等调料。

希望大家能够喜欢这道清蒸花菜，做出美味的家常菜。祝您好运！

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