红豆酸菜猪脚是一道美味的传统菜肴,不仅口感丰富,而且有很多功效。下面就来介绍一下红豆酸菜猪脚的制作步骤。
1.主料准备
两只,约1.5公斤
100克
适量
适量
辣椒:适量
适量
适量
适量
2.猪脚处理
将猪脚剁成大小适中的块
煮沸后下入猪蹄焯水,将血沫漂浮出来
3.材料配制
姜切成片,蒜切成末
辣椒切成段
酸菜洗净
红豆泡开
4.烹调步骤
下猪蹄后加入红豆、姜片、料酒煮沸
将沸水放入冷水中转凉
将调料炒香,再将酸菜加入翻炒,放入猪蹄和红豆,倒入足够的水
将煮好的猪蹄放入炖盅
将炒好的材料倒入炖盅内,加入适量的盐、糖。把炖盅放入汽化锅里蒸煮8个小时左右
5.口感调整
在咀嚼猪蹄的时候,能很好的品尝到红豆汁浓郁的味道,再加上酸菜口感非常爽脆,猪脚肉质滑嫩入味。喜欢辣的小伙伴也可以加入适量的辣椒提味
6.食用方法
端到餐桌上,撒上适量葱花
搭配饭菜品尝
直接吃也很好吃
红豆酸菜猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的美食,是家庭聚会或节日宴客不可缺少的佳肴。制作虽需一些耐心和时间,不过回味起来绝对令人心满意足。赶快动手试一试吧!