马拉盏通菜做法(马拉盏通菜的做法分享)

来源：互联网 /

马拉盏通菜是一道川菜，其口感独特，味道鲜美，受到了广大食客的喜爱。下面，我们就来一起看看马拉盏通菜的做法。

食材准备

马拉盏通菜的制作所需要的食材有：嫩芽菜、鸡脯肉、辣椒、姜、蒜、香菜、料酒、盐、生抽、醋、白糖等。

制作步骤

先将鸡脯肉切成块状；

将姜、蒜、辣椒切碎；

将鸡肉块放到热水里焯水，把鸡肉表面浮沫去掉；

将油倒入锅中，放入姜、蒜和辣椒炒香，再放入焯好水的鸡肉炒至金黄色；

加入料酒、生抽、盐和白糖翻炒均匀；

放入嫩芽菜翻炒，再加入少许醋调味即可；

最后撒上香菜即可。

小技巧

将嫩芽菜焯水后再放入炒锅翻炒，可使其更加嫩爽；

鸡肉块需要焯水，这可以去除鸡肉表面的杂质。

注意事项

炒制时不能太久，否则嫩芽菜会变硬；

五花八门的调料可以自行根据个人口味添加。

搭配建议

可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。

健康营养

胡萝卜素、维生素B2、维生素E等，有很好的营养价值，适宜于各个年龄段的人群食用。

综上所述，马拉盏通菜制作难度不高，食材不多，口感鲜美，还富含丰富的营养价值，大家可以在家里轻松尝试一下，喜欢川菜的朋友们还不赶紧试一试呢？

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。