山药莲菜排骨汤的做法(山药莲菜排骨汤的制作方法)

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山药莲菜排骨汤是一道口感鲜美，营养丰富的汤菜。下面是制作方法。

1.准备材料

山药1根、大葱1根、水发莲菜适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。

2.处理材料

排骨洗净，焯水后捞起；山药去皮切块；大葱切段；水发莲菜洗净泡软备用。

3.烹饪步骤

锅中倒入适量清水，放入排骨煮沸去血沫；

捞出排骨，冲洗干净备用；

锅中放入清水，放入排骨，大火煮沸；

放入大葱段和姜片，加入适量料酒煮沸；

转小火，加入山药块煮20分钟，放入泡软的水发莲菜再煮10分钟即可；

最后加盐调味即可。

4.小贴士

煮排骨的时候可以加入一些料酒，可以去腥补血；

煮山药的时候最好不要用铁质的锅，因为山药含有一定的氧化酶，会与铁质发生化学反应，影响味道；

煮莲菜的时候要注意一定要先泡软再入锅，避免煮不烂。

5.营养价值

淀粉、膳食纤维，常食可调节血糖、降血脂、益气养阴。

碳水化合物、蛋白质、多种维生素，具有润肺化痰、清热解毒、生津止渴的功效。

钙质、锌、磷等营养成分，有助于补充钙质、增强免疫力、促进骨骼生长等作用。

6.食谱推荐

山药莲菜排骨汤是营养丰富、适宜各年龄段人群的补品。可以每周食用2-3次。

总之，制作山药莲菜排骨汤其实不难，只要按照以上步骤即可。而且这道汤不仅味道好，还具有多种保健功效，适合人们食用。该汤还可改善脾胃功能，是非常好的滋补佳品。

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