干蚶子的做法(如何制作美味干蚶子)

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干蚶子是一道著名的海味小吃，具有特有的咸香味道和香酥口感。很多人都想学会做干蚶子，但是不知道怎么下手。下面，我们就来分享一下如何制作美味干蚶子的做法。

1.材料准备

新鲜的蚶子

淡盐水

淀粉

花椒

辣椒面

2.清洗蚶子

将新鲜的蚶子放入清水中浸泡半个小时，然后用清水冲洗干净。

3.煮熟蚶子

将清洗干净的蚶子放入开水中煮熟，等到蚶子的口袋全部打开，泥沙全部排出即可。

4.晾干蚶子

煮熟的蚶子捞出来，放在通风干燥的地方晾干，约两天至三天。

5.剔掉蚶肉

将干燥的蚶子剔掉蚶肉，留下蚶壳。

6.调制蚶子粉

将剔除的蚶肉切成细末状，加入花椒和辣椒面进行搅拌混合。

7.裹上淀粉炸干蚶子

将蚶子壳沾上淀粉，再浸泡蚶肉混合粉。接着将其油炸至酥脆金黄。

废话不多说，现在你已经掌握了制作美味干蚶子的技巧，赶紧去试一下吧！

总之，要想制作出美味的干蚶子，关键在于选新鲜的蚶子，注意清洗干净，晾干之后选择好佐料，油炸方可，这样制作出来的干蚶子口感酥脆，咸香可口。

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