鲶鱼的清蒸做法大全(清蒸鲶鱼的做法分享)

来源：互联网 /

鲶鱼是南方的一种常见食用鱼类，营养价值高，脂肪含量低，口感鲜美。清蒸是比较健康的烹饪方式，可以保持食材的原汁原味，所以清蒸鲶鱼也成为了家庭健康餐桌的佳选。

选鲶鱼

选购鲶鱼时，要选择新鲜的，外观应该角度饱满，无霉斑，有光泽。鱼头的重量和身体的重量要比较均衡，表示鱼的内部比较鲜美。如果个头较大，一定要观察是否腥味比较重。

准备工作

将鲶鱼宰好洗净，去掉鳞片、鳃、内脏等，切成合适大小的块；生姜去皮切片，葱切段备用；锅中加水，放入蒸锅，水开至大火，放入蒸架并铺上葱姜。

调料准备

鲶鱼的味道比较鲜美，清蒸时只需要少量的调味即可。可以加入一些盐、糖、绍酒等佐料调味，但需要控制好分量，以免增加不必要的热量。

清蒸技巧

鲶鱼肉质比较嫩，不需要太长时间的蒸制，一般能熟透即可。水开后，把鲶鱼块放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟，然后再开锅盖略蒸3分钟。

搭配菜品

如果觉得简单的鲶鱼清蒸单调，还可以配上一些蘑菇、豆腐、青椒等蔬菜，既能丰富口感，也能增加营养价值。

其他做法推荐

除了清蒸，鲶鱼还可以用其他方式烹饪，比如红烧、煎、炸、烤等多种做法，根据个人口味选择即可。

总之，清蒸鲶鱼是一道健康美味的菜品，制作简单方便，口感鲜美，是家庭餐桌的不错选择。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。