哈尔滨毛肚锅的做法(了解一下哈尔滨毛肚锅的做法)

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哈尔滨毛肚锅是哈尔滨的特色美食之一，以独特的做法和味道深受当地人的喜爱。下面我来介绍一下哈尔滨毛肚锅的做法，让你也可以在家里轻松享受到地道的美味。

1.材料准备

新鲜猪肉三两、豆皮半斤、豆腐皮三张、白菜若干

八角、桂皮、生姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、香油、鸡精、料酒

2.做法步骤

新鲜猪毛肚用清水浸泡几个小时，泡发后去除杂质切成片放入开水中焯水后捞出备用。

猪肉切薄片，豆皮、豆腐皮切小块，白菜切段备用。

锅中倒入适量油，加入花椒、八角、桂皮、生姜、葱、干辣椒炒香，加入豆瓣酱爆炒。

加入适量的水烧开后放入焯水过的猪毛肚和猪肉片煮约10分钟。

加入豆皮、豆腐皮、白菜烧开后加入一勺生抽、半勺老抽、适量的鸡精、少量的料酒，再煮5分钟。

撒上少许香油即可上桌。

3.技巧与注意事项

猪毛肚一定要泡发，否则口感会非常的差。

焯水后的毛肚和猪肉片可用清水冲洗一下去除血沫。

豆腐皮和豆皮不要提前煮熟，否则会变得非常烂。

辣度可根据个人口味调整。

4.食用提示

一般情况下，哈尔滨毛肚锅是搭配着啤酒一起食用的。吃的时候可以蘸一点自己喜欢的调料，味道更加美味。

5.储存建议

制作后将其冷却并装入密封容器，放置于冰箱中即可。在冰箱中最多存放两天，过期即不能再食用了。

哈尔滨毛肚锅以其独特的做法和味道征服了许多的美食爱好者，这道美食不仅美味，而且营养也十分丰富。喜欢的朋友可以自己在家里动手尝试一下，享受不一样的美味吧！

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