芹菜炒香肠的做法(芹菜炒香肠的做法)

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芹菜炒香肠是一道很简单易学的家常菜，里面的主材料就是芹菜和香肠。香肠可用腊肠或烤肠等口感更好的肠类代替，芹菜则要选择颜色翠绿、清洗干净的品种为佳。做法也很简单，下面就让我们一起学习做法吧。

1.原材料

香肠、姜、蒜、植物油、盐、生抽、鸡精、料酒、白胡椒粉

2.炒香肠

香肠切成小段，也可以切成稍大的片状；

热锅冷油，加入切好的香肠，小火煸炒，让香肠逐渐出油，洒入料酒，炒出香味；

待香肠表面被煎出酱色后即可盛出备用。

3.炒芹菜

将洗净的芹菜对折切成大片，姜、蒜切成末；

热锅冷油，姜末炒出香味，加入蒜末，炒出香味后加入芹菜；

加入少量盐和白胡椒粉，翻炒均匀；

待芹菜变软后，倒入先前炒好的香肠一起翻炒，再加入生抽，鸡精，翻匀即可出锅上菜。

4.注意事项

香肠已经有咸味，所以加盐的时候不宜过多，否则容易导致整道菜偏咸；

芹菜炒的时间要根据芹菜的大小和肉质韧度调整，芹菜炒得过软会影响口感；

所有的炒菜要用中小火，让原材料更容易入味并保持营养。

5.食用功效

芹菜炒香肠是一道美味健康的家常菜。香肠以及姜蒜可以调节肠胃，促进消化，而芹菜中含有大量的膳食纤维和维生素，能够促进消化吸收，提高食欲，增强体质；此外，芹菜还具有美容美肤的功效，坚持食用还能够降低血脂，预防心血管疾病。

6.适用人群

芹菜炒香肠特别适合年轻人和上班族食用，因为繁忙的工作和生活常常导致营养不良和胃口走低，而这道菜不仅简单易学，而且口味丰富，健康营养，可以为身体补充必要的营养，提高食欲，轻松驱走疲惫感。

7.食材搭配

芹菜炒香肠除了可以搭配米饭、面食等主食之外，还可以搭配蔬菜沙拉、豆腐等冷菜一起食用，不仅有口感上的变化，还能够增加摄入的纤维素和蛋白质，达到健康饮食的目的。

8.结束语

芹菜炒香肠是一道色香味俱佳，营养丰富的美食佳品。它简单易学，口味丰富，适合举家人一起分享美食。健康的身体是我们幸福生活的保障，希望大家都可以健康饮食，走向健康的生活。

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