大头菜干的做法大全家常(大头菜干的做法大全家常)

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大头菜是一种常见的蔬菜，它的秋季采收的地下部分就是我们所说的大头菜干。大头菜干是我们日常生活中的一道家常菜，制作简单，口感独特，营养丰富。下面是大头菜干的做法大全，一起来学习制作吧！

准备食材

蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、油。

制作大头菜干

先将大头菜干洗净，晾干。2、将大头菜干切成小块，大约5-6厘米长。3、将大头菜干放入开水里焯水，去除涩味。4、捞出后沥干水份备用。

炒制大头菜干

把锅烧热，加入适量的油。2、放入干辣椒、花椒煸炒出香味。3、放入姜蒜末煸炒。4、放入焯过水的大头菜干翻炒均匀。5、放入盐、鸡精调味。6、关火装盘，香气扑鼻。

酱爆大头菜干

把锅加热后加入适量的油。2、加入干辣椒、花椒炒香。3、放入姜蒜末翻炒。4、倒入大头菜干，快炒均匀。5、加入酱油、糖等调味品，翻炒均匀即可。

红烧大头菜干

将大头菜干放入蒸锅蒸熟。2、将大头菜干沥干水份，备用。3、烧热锅，放入适量的油热。4、放入葱花爆香。5、放入蒸好的大头菜干，翻炒均匀。6、加入适量的酱油、白糖调味，再加入清水。7、小火慢炖，待汤汁浓稠即可。

煮大头菜干汤

用热水把大头菜干洗净。2、煮沸一锅水，放入大头菜干焯水。3、将焯好水的大头菜干倒进另一锅煮滚水，小火慢煮三十分钟。4、加入盐、姜片等调味品再煮二十分钟即可。

简单凉拌大头菜干

将大头菜干洗净，晾干。2、将大头菜干切成细丝。3、切好的大头菜干放入盆中，加入盐、鸡精、醋拌匀。4、放入适量的香油和葱花即可食用。

以上就是大头菜干的做法大全，不同的做法能够带来不同的口感，可以根据个人口味的不同选择自己喜欢的口味。尝试制作一下吧，美味等待您的品尝！

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