福建汤面的做法(福建汤面的制作方法)

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福建汤面，是福建地区的传统美食之一。制作简单，味道鲜美，受到了很多人的欢迎。下面让我们一起来学习一下福建汤面的具体制作方法。

1.选材准备

选用优质面粉制作汤面，最好不要选择普通市场卖的面粉，去大型超市或者食品店购买优质面粉。制作汤面的时候需要准备好一些调料，包括生姜、小葱、鸡精、盐、酱油等。

2.制作汤料

首先将瘦肉切成薄片或者丝，加入适量的酱油、盐、生姜、蒜等调料腌制一会。葱切成小块备用。将瘦肉和葱放入清水中，加入适量的盐和鸡精，大火煮沸后转小火煮15分钟左右，制作出鲜美的汤料。

3.制作面条

取适量的面粉，在面粉中加入适量的水，揉成面团，静置10分钟左右。将面团擀成薄片，切成条状，再用手拉成细面条，然后入沸水锅煮熟即可。

4.入味加料

紫菜、香菇、熟肉等午餐肉切成小块，加入煮面汤汁中，让调料充分入味。然后将煮熟的面条加入锅中，烫熟后，加入调料和汤料，充分搅拌均匀。

5.装点成型

可以将制作好的汤面装入大碗中，并在面条上面放入几根葱，让其更加美观。还可以在碗中加入蒜末、红酱油、醋等调料，再搭配上几片夹猪肉、虾等，完美呈现福建汤面的美味。

6.小技巧与注意事项

面粉的份量要根据自己制作面条的需求进行调整，不能太稠或者太稀。

拉面的时候必须用力均匀，不能用力过猛。

瘦肉等食材份量不要太多，以免影响口感。

通过以上步骤即可成功制作出口感弹嫩、汤汁鲜美的福建汤面，大家不妨试试吧！

美食的制作需要一定的技巧和经验，希望大家能在不断摸索中，掌握更加完美的自己的制作方法。

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