酒酿蛋的做法 催乳(如何制作美味可口的酒酿蛋)

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酒酿蛋是一道富含营养且美味可口的小吃，其制作方法简单易学，是家常菜肴中常见的一种。除了可以供人们口感享受外，酒酿蛋还有助于催乳，是产妇很喜欢的一道补品。下面就来一起学习一下制作酒酿蛋的具体做法吧。

1.准备材料

制作酒酿蛋所需的材料非常简单，只需要准备新鲜鸡蛋、黑糖、酒曲就可以了。黑糖的甜度可以适量调整，要是口感更清甜一些，也可以使用冰糖。

2.洗净鸡蛋

鸡蛋是制作酒酿蛋的主要原料，所以要选择新鲜的鸡蛋，并将其彻底洗净，以免残留的物质影响口感。同时，洗净的鸡蛋更加卫生，也能更好地发芽、催乳。

3.制作酒酿

将酒曲用凉水冲洗干净，然后擦干水分，放入容器中加入适量的水，搅拌均匀，等酒曲完全溶解之后再加入黑糖，搅拌均匀，制作成酒酿，备用。

4.加入鸡蛋

将洗净的鸡蛋放入酒酿中，将它们完全浸没，确保每个鸡蛋都能受到酒酿的包裹和浸泡。然后盖紧盖子，室温下放置24小时，待蛋壳变黑色、鸡蛋变色后即可取出，便可享用了。

5.催乳效果

酒酿蛋不仅口感美味，还有很好的催乳效果。在月子期间，产妇食用酒酿蛋，可以帮助增加乳汁分泌，加速乳汁的排出，对新生儿的身体健康十分有利。

6.食用方法

食用酒酿蛋时，可以先倒掉酒酿，用温水将鸡蛋擦洗干净，然后剥开蛋壳，从中取出鸡蛋，直接食用即可。可以加入适量葱姜蒜等调料，增加口感，也可以用清水泡着吃。

总之，制作酒酿蛋的方法并不复杂，正常的家庭厨房条件下即可完成。食用酒酿蛋可以增加营养摄入，促进产妇乳汁分泌，是一道十分经济实惠、同时还能补身体的小吃。在制作酒酿蛋的过程中，也需要注意鸡蛋的新鲜度和酒酿的制作方法，以保证制作出来的酒酿蛋美味可口，营养丰富。

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