香菇干炖鸡的做法大全家常菜(香菇干炖鸡的做法大全)

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香菇干炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，菜式简单易做，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。那么，香菇干炖鸡应该怎么做呢？让我们来看看做法大全。

材料准备

香菇干250克。

蒜、葱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、清水适量。

步骤详解

香菇干提前泡软，鸡肉切块备用。

姜、蒜、葱切末，热锅凉油，加入姜末蒜末葱末爆香。

加入鸡块翻炒至变色，加入适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精调味后继续翻炒均匀。

加入香菇干和清水，烧开后转小火盖上锅盖慢火炖煮30分钟至鸡肉烂熟入味。

特别提示

香菇干提前泡制时间宜长，至少需要一个晚上。

鸡肉块大小均匀，炖煮时间才能得到控制。

因为添加了香菇干，所以炖制之前调味要适量减少。

美味搭配

香菜葱花撒在炖鸡上，更美味可口。

配上一盘爽口的凉拌黄瓜，酸爽的口感更添美味。

小贴士

炖制时火候宜小，鸡肉变得烂熟后口感更好。

多炖一会儿会更入味。

用干香菇做炖菜还可以炖红薯、竹笋、冬瓜等，简单易做，美味可口。

总之，香菇干炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美、做法简单的家常菜，今天的做法教程也让大家更好地了解了如何制作这道美味佳肴。

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