青椒腊肉做法大全家常做法(家常好味道的青椒腊肉做法大全)

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青椒腊肉是一道口感香嫩，口味浓郁、香辣可口的美食，也是许多人的最爱。下面，就让我们来分享一下青椒腊肉的家常做法吧！

选购腊肉

选购腊肉需要注意什么？首先要看色泽，表面红亮有油光者属于优质腊肉。除此之外，还要关注封口、包装、发霉等方面，确保买到安全健康的食材。

处理腊肉

处理腊肉要注意什么？如果腊肉带骨，则需剔去骨头，用刀将腊肉切成均匀的薄片，片宽不要超过3毫米，以保证入味快。

处理青椒

处理青椒需先将青椒洗干净，然后切成丝或片状，不要切得过大或过小，便于烹饪时入味。

制作青椒腊肉

热锅凉油，将腊肉放入锅中煸炒至微黄色，加入蒜末和青椒煸炒均匀，放入适量的盐、味精、酱油，翻炒均匀即可。

清热爽口青椒腊肉拌面

将青椒腊肉和煮熟的面条拌匀即可。口感爽滑，清热解暑，非常适合夏天食用。

口感更佳的“毛氏青椒腊肉”

热锅凉油，将腊肉放入锅中煸炒至少许的油脂油出后，放入大蒜、姜、干辣椒、花椒炒出香味，放入青椒、盐、味精、生抽翻炒均匀，加入适量甜味料，倒入开水稍微煮一下，再用水淀粉勾芡即可。

做好的青椒腊肉菜肴有香气扑鼻，口感浓香，是一道美味的家常菜品，也是餐桌上的一道绝佳佳肴。

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