家常菜做法大全主食(经典家常菜自制手擀面)

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手擀面是我国北方地区的一种传统主食。它的特点是筋道香甜，适应于各种不同口味的调料搭配，尤其是冬季或寒冷季节，吃热腾腾的手擀面可以取暖养生。手擀面在制作上相对简单，制作工具简单易得，成本低廉，受到了广大人民的喜爱。

1.准备面糰

将面粉和水合在一起，揉成一个带有弹性的面团。要有耐心，慢慢揉，直到面团表面光滑，没有任何粗糙的颗粒。

2.分割和膨胀

将面团分割成小的块，并用擀面杖将其拍扁。接下来，再用力揉捏，让面团膨胀，成为更大的面团块。

3.擀面

拿一块面团，用手掌压扁。然后，将其移至桌面上，用擀面杖将其擀成一张饼状。

4.切面

将其切成细长的宽度为三四公分的面条。

5.煮面

将切好的面放入锅中，煮至熟透。注意，煮的时间不要过长也不要过短，一般情况下需要使用锅盖掌握煮的时间。

6.调味品

完成煮面后，可以在面条上加入各种调味品，如炒糖葱、豆腐丝等等，其中最为常见的调味品是热油。

总之，自制手擀面是一件既新鲜又简单的事情。运用简单的工具，您就能够不花费任何成本，一次性尝试出各种不同口味的手擀面。辣，酸，咸，甜，凭感官选择心仪的调料，让手擀面的美味不断提升。

米饭是中国人的主食，而且经济实惠，食用方便。但是越来越多的人发现，用同样的米饭做出不同的美味餐点，不仅营养丰富，口感也更好。米饭再加工小妙招很多，接下来，我们来聊一聊如何将普普通通的米饭变得美味可口。

7.冷饭翻身

有很多美味菜品是需要冷饭的，这时，如果你有剩下的熟饭，现在用它做饭是个好主意。将冷饭与蔬菜、鸡蛋等搭配制成炒饭、卷饼等，一样美味。

8.米饭捞汤

下饭菜如果太多，凉拌菜弄多了，这时不妨将它们加入汤中。它不仅让你腹部饱胀感缓解，更让汤更加鲜美，别有风味。将个人的喜好调味，让自己的汤更加丰富多样。

9.米饭蒸肉

平时做糯米蒸肉都会想到糯米，但是换成米饭会变得更加软糯，入口即化。关键是成本低，做法简单，还很好吃。

10.米饭饸饹

把米饭拌匀，再和饸饹的皮搭配在一起，蒸20分钟左右，那股年味还有饭香扑鼻，非常美味。

11.米饭粥

如果你有过多的米饭，可以尝试将它们加入牛奶或豆奶中熬制成稠稠的米粥，这样不仅可以丰富了饭的口感，还可增加饭的营养度。再加一点蔬菜、水果做成汁，在做出来的米粥中搭配起来，会更加美味。

12.米饭串烧

将米饭搀合成适当的大小，再串上一些来自不同国家和地区的食材，高温烘烤下尝试，那种混合着世界各地味道的美味，很有趣味。

总之，不同的米饭加工方法会让你的饭更加的丰富多元，同时增加其可吃性和美味度。你也可以发挥自己的创意加以尝试，创造出更多美味佳肴。

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