照烧酱 做法(手把手教你做照烧酱)

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照烧酱是日式料理里比较常用的一种酱汁，它味道鲜美，色泽诱人，适合用来做烤肉、烤鸡翅、烤鱼等菜肴。如果您也想学做照烧酱，那么不妨跟着下面的步骤来一起制作吧。

1.准备材料

照烧酱的材料主要有日本酱油、清酒、米醋、糖、蒜头、姜片、沙姜粉、鸡精和水淀粉。其中，酱油和清酒的比例为2:1。

2.翻炒蒜姜

将锅中的油烧热，放入切碎的蒜头和姜片，翻炒出香味。

3.加入其他材料

日本酱油、清酒、米醋、沙姜粉、鸡精倒入锅中，小火慢慢煮开，炖至汁料浓稠。

4.勾芡

将水淀粉加入锅中，搅拌均匀，煮至汁料变得透亮。

5.过滤

最后将酱汁过滤出渣子，照烧酱就做好了，可以用来烤菜了。

6.小贴士

照烧酱的糖量较高，考虑到健康问题，可以适量减少糖的用量。

7.结语

以上就是制作照烧酱的全部步骤，小伙伴们赶快试试吧。照烧酱制作简单，口味香甜浓郁，是日式料理不可缺少的调味品。做好的照烧酱还可以放在罐子里保存，方便使用。

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