青稞螺丝面的做法大全(青稞螺丝面的做法大全)

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青稞螺丝面，是一道上海特色面食，口感Q弹，味道鲜美，深受大众喜爱。下面，就为大家介绍一下青稞螺丝面的做法。

1.准备材料

水150g、熟面筋适量、芝麻适量、酱油适量、油适量、葱末适量、姜末适量。

2.准备工具

擀面杖、刀、平底锅、碗。

3.制作步骤

将青稞粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀至成面团；

将面团放在面板上，用擀面杖将面团擀成长长的条状；

用刀将面条切成适量的螺丝状；

锅中加水烧开，将切好的面条放入锅中煮熟，捞起备用；

平底锅放入适量的油，加入葱姜末爆香，加入熟面筋翻炒，加入酱油继续翻炒；

将煮熟的面条倒入锅中，用铲子翻炒均匀；

将炒好的面条盛出，撒上芝麻即可。

4.小贴士

煮面的水要充足，否则容易粘连。

炒面的火不要太大，以免粘锅。

可以根据个人口味，加入适量的调味料。

5.其他变化

可以加入适量的豆腐干、菠菜等食材，丰富口感和营养成分。

可以将面条晾晒一下，干了之后，可以保存较长时间。

青稞螺丝面，是上海人的美食，起源于长江三角洲周边地区。它选用上等的青稞粉磨制而成，口感Q弹。制作方法简单易学，无需用到过多的调味品，是一道非常美味的家常面食。希望大家尽快动手做一下，品尝其中的美味吧！

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