牛肉辣椒的做法(轻松在家烹饪美味佳肴)

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牛肉辣椒是川菜中的经典菜品，不仅色香味俱佳，而且包含了丰富的营养成分，特别适合吃辣的人。如果你也喜欢吃辣，那就跟着下面的步骤一起来学做牛肉辣椒吧。

1.准备材料

制作牛肉辣椒需要准备好以下食材：

青红辣椒、姜葱、花椒、盐、生抽、醋、糖、料酒、淀粉、食用油等。

2.制作步骤

牛肉切成小块，用淀粉、盐、料酒、生抽搅拌均匀后腌制15分钟。

青红辣椒切成小段，姜葱切末备用。

热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，加入姜葱末、青红辣椒爆炒出香味后加入牛肉继续煸炒。

生抽、醋、糖调味，翻炒均匀。

加水烧开后慢火煮约10分钟，期间可加适量的淀粉勾芡。

出锅前加入香菜末，即可上桌。

3.制作技巧

牛肉需要提前腌制，这样可以让牛肉更加入味，口感更加鲜嫩。

炒锅必须要热，这样可以让牛肉更好的煸炒，口感更佳。

加水的时候不要加太多，因为青红辣椒也会出水，多加水容易影响口感。

4.变量换句话说基础变量

牛肉辣椒是一个非常灵活的菜品，你可以根据自己的口味来调整各种材料的比例，比如增加辣椒的数量、减少糖的用量等等。

5.牛肉辣椒的营养价值

铁、锌等人体必需的营养元素，青红辣椒也含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对身体健康有很大的好处。

6.牛肉辣椒的食用方法

牛肉辣椒可以搭配米饭一起享用，还可以当做小菜或者配菜搭配其他川菜一起食用。

总之，牛肉辣椒是一道美味又营养的川菜，如果你想在家里自己动手做一道好吃的菜，做牛肉辣椒是一个很不错的选择。希望本篇文章可以为广大食客提供参考和帮助，祝愿大家都能够做出一道美味的牛肉辣椒！

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