家常腌咸鸡蛋的做法(附详细介绍)

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家常腌咸鸡蛋是一道十分受欢迎的美食，不仅口味美味，而且非常适合搭配饭菜食用。下面，我们来学习一下家常腌咸鸡蛋的制作方法。

准备所需材料

准备所需材料非常简单，只需要咸鸡蛋、老抽酱油和盐就行了。在选择咸鸡蛋时，最好选择体形完整、无裂缝的鸡蛋，这样腌制的效果会更好。

清洗鸡蛋

将准备好的鸡蛋用清水洗净，然后擦干水分。可以用厨房纸巾或毛巾进行擦干，不要留下任何水分。

煮鸡蛋

将洗净的鸡蛋放入锅中，加入清水。水量要稍微多一点，保证鸡蛋可以完全浸泡在水中。然后将锅放在火上加热，水烧开后继续煮15-20分钟，具体时间看鸡蛋大小和个人口味。煮熟的鸡蛋拿出晾凉。

腌制鸡蛋

将熟透的鸡蛋在盆中轻轻敲裂，但不要敲破，然后加入适量的老抽酱油和盐。老抽酱油的作用是增加咸味和色泽，而盐则可以提味。然后，将鸡蛋放入密闭容器中，加入足够的水，直到把鸡蛋淹没。盖上容器盖子，放置在阴凉干燥处等1-2周，视腌制时间而定。

品尝美食

腌制好的咸鸡蛋可以直接食用，也可以和米饭、粥等搭配食用，口味十分美味，鲜香可口。

注意事项

在制作咸鸡蛋时，要注意鸡蛋的新鲜程度和煮熟的时间，否则可能会导致鸡蛋腐败或者口感不佳。此外，腌制的容器最好选择不锈钢或玻璃容器，以避免金属或塑料容器对鸡蛋腌制的影响。

家常腌咸鸡蛋制作简单，不但味道鲜美，而且搭配饭菜更能调味增品味。通过以上步骤，大家可以轻松掌握制作方法，快来试试吧。

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