角瓜盒的做法大全家常(家常角瓜盒做法大全)

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角瓜盒是一道江浙菜，做法简单，风味独特，深受人们喜欢。下面为大家介绍角瓜盒的做法家常做法。

1.原料准备

瘦肉馅、木耳、香菇、豆腐干、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、生粉等原料。

2.制作方法

角瓜切成小块，放入开水中烫软；

肉馅放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、胡椒、生抽、老抽、糖、生粉，搅拌均匀；

木耳和香菇泡发，切成丝；

豆腐干切成小块；

锅中放油，加入肉馅煸炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒，加入木耳香菇、豆腐干翻炒，倒入角瓜继续翻炒；

加入适量的水，放入盐、鸡精、料酒、糖调味，煮至汤汁收干，起锅加入香油即可。

3.技巧提示

角瓜切块不能太小，否则煮熟后会散开；

制作肉馅的时候，可以多加一些生粉和少许水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩；

煮角瓜的时候，要加入一些盐，这样可以让角瓜更加有嚼劲。

4.角瓜盒的功效

凉血解毒的功效，适合热气上升、热病、口舌生疮等人食用。同时，角瓜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于促进身体健康也有一定的作用。

5.角瓜盒的文化背景

角瓜盒是浙江地区的一道传统名菜，属于江浙菜系。由于制作时需要将角瓜切成小方块，然后将糯米粉、薯粉等淀粉类原料裹在角瓜块上，再下锅炸熟，故名角瓜盒。

6.其他角瓜盒的做法

除了家常做法，还有一些变化多样的角瓜盒做法，如：鲜虾角瓜盒、肉末角瓜盒、椒盐角瓜盒等。

以上是关于角瓜盒的做法大全及相关知识的介绍，希望对大家有所帮助。

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