蝴蝶羊排做法(让你轻松学会蝴蝶羊排的做法)

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蝴蝶羊排是一道鲜嫩多汁的美食，想知道如何做出一道完美的蝴蝶羊排吗？接下来，我们将为你介绍详细的做法。

1.准备材料

肩胛肉500克，盐适量，姜适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，葱姜蒜适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量。

2.制作方法

将羊排拍松，切成蝴蝶状，同时在肉表涂上盐、姜、料酒和黑胡椒粉腌制30分钟。
将葱姜蒜切成末，放入蚝油、生抽、鸡精、少量盐的调味料中，搅拌均匀。
将面粉和鸡蛋搅拌混合成面糊，然后涂在腌制好的羊排表面上。
将面包糠均匀地撒在面糊表面，用手轻轻按压使其附着。
锅内倒入适量油，烧至7成热时，放入羊排煎至两面金黄。
将调好味的酱汁倒入锅中，用小火烧至收汁，淋在煎好的羊排上即可。

3.小贴士

选择好的肩胛肉，肉质鲜嫩多汁。
加入少量的面粉可增加羊排的香脆口感。
煎羊排的时间不宜过长，否则会导致肉质过于干瘪。
调料可根据个人口味适量调整。

4.其他建议

在制作之前可以将羊排泡在水中30分钟去掉肉腥味。
食材处理后要彻底洗净并擦干，避免油漆味和多余水分的影响。

5.清真版蝴蝶羊排

盐、姜汁、醋、糖、芝麻油拌在一起，腌制羊排30分钟，然后按照上述方法制作即可。

6.蝴蝶羊排的健康功效

脂肪、钙、磷，经常食用可以增强抵抗力，促进身体健康。

7.品尝方法

蝴蝶羊排表皮酥脆，口感浓郁，配上微酸微甜的调味酱汁，简直是一道美味佳肴。可以搭配沙拉、蔬菜等做为主菜，或搭配啤酒、红酒及朗姆酒等作为下酒菜品尝。

通过上述步骤，相信您已经掌握了蝴蝶羊排的制作方法，一定要尝试一下噢！

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