豆角盖饭的做法(豆角盖饭的做法)

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豆角也叫四季豆，是夏季蔬菜中的主要品种。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。今天我们就来讲一讲如何制作美味的豆角盖饭。

1.选料

制作豆角盖饭的主要食材有：肉末、豆角、大米以及调料（盐、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、黑胡椒粉等）。

2.准备工作

将大米淘洗干净，用适量清水浸泡泡30分钟以上，然后放入电饭煲中煮熟。豆角洗净，切成段。再将葱姜蒜切碎备用。

3.肉末处理

将肉末放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、黑胡椒粉调料搅拌均匀，腌制30分钟左右。

4.炒制豆角

在热锅中倒入适量的油，放入腌制好的肉末，煸炒至变色后捞出备用。将豆角倒入锅中，炒制至豆角文火煮熟，期间可根据个人口味加入适量盐、酱油调味。待豆角熟透，倒入煸炒好的肉末一起翻炒均匀即可。

5.调制盖浇饭酱

盐、糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、水淀粉等调料放入碗中搅拌均匀制成调味酱汁。

6.装盘盖饭

将煮好的米饭盛入大碗中，将炒制好的豆角和肉末倒入碗中，用勺子轻轻地压实。然后用锅铲倒入调制好的酱汁，再撒上葱花和青红椒段即可。

以上是豆角盖饭的做法，制作起来并不复杂，食材也容易购买。如果您也喜欢豆角盖饭，就赶紧试着亲自动手制作一下吧！

美食尽在味觉云端。希望大家在做饭的同时也能享受到美食带来的幸福！

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