鸡爪的做法大全酸辣鸡爪(鸡爪的做法大全酸辣鸡爪)

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鸡爪是一道美味的小吃，受到很多人的喜欢。其中，酸辣口味的鸡爪更是备受推崇。下面，我们就来分享一下酸辣鸡爪的做法。

1.准备材料

料酒、白胡椒粉、姜片、糖、盐、鸡精、醋、辣椒、生抽、葱姜蒜。

2.制作鸡爪

将鸡爪放入开水中焯水，去除鸡爪上的杂质。

将焯水后的鸡爪取出，装在盆中加入料酒、白胡椒粉、姜片、糖、盐和鸡精进行腌制，最好腌制2个小时。

将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，蒸15至20分钟取出，待凉。

3.制作酱汁

准备好葱姜蒜、醋、辣椒和生抽。

将葱姜蒜切末，辣椒切成小段。

起锅热油，放入葱姜蒜和辣椒，再加入生抽，炒香并加入适量的水。

加入适量的醋、盐和糖，煮开后加入蒸好的鸡爪，煮至鸡爪吸足酱汁即可。

4.装盘

将煮好的鸡爪取出，装入盘中，把余下的酱汁淋在鸡爪上即可。

5.注意事项

鸡爪一定要用冷水焯水，去掉鸡爪上的杂质。

腌制时间一定要足够，让鸡爪更入味。

生抽、盐和糖的比例需要根据自己的口味来调整。

6.小结

通过以上步骤，一道美味的酸辣鸡爪就做好了。只要掌握了制作的技巧，每个人都可以轻松地在家中制作出美味的鸡爪，供自己和家人享用。

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