土豆丝凉菜的做法大全家常做法大全集(家常土豆丝凉菜的做法大集合)

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土豆丝凉菜是一道美味又营养的家常菜谱。做法简单，且口感软糯，非常适合夏季时节食用。今天，我们将给大家介绍几道家常土豆丝凉菜的做法，让大家轻松掌握制作技巧。

港式土豆丝凉菜

土豆，胡萝卜，青椒，香葱，红椒，酱油，盐，白醋。


将土豆去皮，用细号的刨子擦成细丝，胡萝卜和青椒切成细丝，香葱，红椒切碎。
热锅凉油，加少量盐，等到锅内温度稍微降低一些，放入土豆丝稍微炸一下，当土豆丝开始卷缩起来出锅即可，用纸巾把油吸掉。
再将炸好的土豆丝和胡萝卜，青椒，香葱，红椒放在一起，并加入少量酱油，盐和白醋拌匀即可。可以放入冰箱稍微冰一下。

酸辣土豆丝凉菜

土豆，大葱，红椒，姜末，蒜末，白醋，白糖，盐，花椒。


将土豆去皮，用细号的刨子擦成细丝，红椒，大葱分别切丝。
锅中加入适量油，大火烧热，放入花椒煸炒，等到香味飘出来，捞出不用。
锅中放葱姜蒜末和红椒煸炒，再放入土豆丝，加盐，少量白糖，醋翻炒5分钟左右即可。

烤土豆丝凉菜

土豆，椒盐料。


将土豆去皮，用细号的刨子擦成细丝。
烤盘铺上锡纸，均匀摆放土豆丝。
预热烤箱至200度，烤10分钟，取出翻面再烤10分钟，最后撒上椒盐料即可。

鸡蛋土豆丝凉菜

土豆，鸡蛋，葱花，盐，生抽，姜蒜末。


将土豆去皮，用细号的刨子擦成细丝，加入适量盐拌匀，腌制15分钟，使其放出水分。
打入一个鸡蛋，加入葱花，生抽，姜蒜末搅拌均匀。
在平底锅中热油，将土豆丝放入中小火翻炒，炒到土豆丝呈现金黄色时倒入调好的蛋液。继续翻炒至蛋液凝固即可。上桌前撒上葱花即可。

清爽凉拌土豆丝

土豆，小黄瓜，青红椒，香菜，醋，盐。


将土豆去皮，用细号的刨子擦成细丝，将小黄瓜和青红椒切成丝，香菜切碎。
把土豆丝，小黄瓜丝，青红椒丝放入大碗里，用开水烫一下，捞出来沥干水分。
加盐，醋拌匀即可。

醋溜土豆丝凉菜

土豆，葱姜蒜末，醋，白糖，酱油，盐。


将土豆去皮，用细号的刨子擦成细丝。
热锅凉油，加入葱姜蒜末，放入土豆丝煸炒2-3分钟，加盐，醋，白糖，酱油翻炒均匀即可。

通过以上这几种制作方式，不同风味的土豆丝凉菜都可以呈现在你的餐桌上。依据个人口味，您可以选择自己喜欢的做法，并灵活添加或删减材料，来制作出自己的特色土豆丝凉菜。不要错过这个美味又营养的夏季佳品哦！

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