蒜香白菜的做法大全(蒜香白菜的做法大全)

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蒜香白菜是一道家常菜，做法简单，味道美味可口，深受人们喜爱。下面为大家分享蒜香白菜的做法大全。

1.选材

嫩绿且结实的白菜，切记不要选用病虫害或过期变质的白菜。

2.准备工作

提前将蒜拍碎，生姜切成细丝，准备好鸡精、盐、油、料酒等调料。

3.腌制白菜

将白菜撕成适当大小，泡在盐水中十分钟，取出沥干水分，加入少量盐，腌制一小时，使其更加入味。

4.炒制蒜香白菜

热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入腌制好的白菜，大火快速翻炒，加入盐、鸡精、适量水、料酒，继续翻炒至入味熟软即可出锅。

5.变换口味

可以根据个人口味变换口味，加入辣椒油、孜然、芝麻等佐料，或是加入鸡蛋、蘑菇、豆腐等食材与白菜搭配。

6.小贴士

翻炒时不要过久，以保持白菜的独特口感。

白菜咀嚼起来会有些许硬度，因此切记不要过度烹饪，以免损失口感。

喜欢蒜的可以适当增加蒜末的用量，增强口感。

蒜香白菜做法简单，营养丰富，适合全家人一起品尝。大家只需按照以上步骤操作，一定可以做出口感鲜美的蒜香白菜。最后祝愿大家做菜愉快，开胃美味！

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