土豆拌汤的做法(土豆拌汤的做法)

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Soushokuji系列"土豆水拌汤"，去过日本的小伙伴们必须吃过吧，这款汤真的是太下饭，滋味绝赞！那么怎么做呢？来看看下面的做法吧。

1.材料

土豆400g，黄瓜1条，紫皮洋葱1/4个，鸡蛋1个，姜片4片，葱花适量，盐1.5克，生抽20g，鸡精2克，金针菇、木耳、香菜各适量

2.烹饪过程

将土豆洗净切成小块，黄瓜切薄片。

烧开一锅水，加入土豆块和姜片，中火煮约10分钟，然后加入黄瓜片，煮1分钟后捞出。

洗净金针菇和木耳，焯水烫熟。

另起锅烧热油，加入葱花和姜片爆香，加入洗净的紫皮洋葱翻炒，放入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，加入适量水，再放入焯熟的金针菇和木耳。

将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋白留待后用，蛋黄加入汤中，翻炒均匀。

将煮好的土豆和黄瓜片倒入锅中翻炒均匀，放入适量的水，大火烧开后改中火慢炖5分钟。

最后加入蛋白，搅拌均匀后加热。

3.注意事项

煮土豆时不用去皮，但要洗净。

黄瓜片可根据个人口味选择加或不加。

鸡蛋加入汤中前，先分离蛋白和蛋黄。

4.小贴士

土豆和黄瓜要热盘前处理，保持清脆，口感更佳。

最好用高汤煮，口感更加鲜美。

如果不太喜欢吃土豆片状，可以用搅拌器打成泥。

5.营养价值

一份土豆拌汤含有大量的淀粉质和植物蛋白，能够很好地满足人体对能量的需求，同时还含有较多的钾元素、硒等微量元素。

6.与其他菜肴搭配

土豆拌汤和辅菜，如豆腐皮卷、炸酱面等可以搭配食用，更具美味口感。

到这里，土豆拌汤的美食之旅结束了。一下，制作土豆拌汤的功夫不大，但注意事项需要注意。如果你厌倦了一般的土豆煮汤，那么不妨试试这款口感极佳的土豆拌汤吧！

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