排骨莴苣汤的做法(如何制作美味可口的排骨莴苣汤)

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排骨莴苣汤是一道经典的广东菜肴，主要原材料是排骨和莴苣，通过煮炖等烹饪技巧制作而成。

1.准备排骨和莴苣

选购鲜嫩的排骨，用清水清洗几遍去除杂质，放入开水中焯水煮沸后捞出；莴苣要选择新鲜的，用清水冲洗干净，切成段状备用。

2.煸炒调料

炒锅内倒入适量的油，等油热以后加入葱姜，用小火慢炒几分钟，待出香味时放入排骨继续翻炒。

3.加入莴苣烹制

翻炒至排骨呈金黄色，加入清水或高汤，待烧开后加入莴苣和盐、料酒等调料，小火慢炖约20分钟左右。

4.调味

烧制的过程中根据口味加入少许味精、胡椒粉等调味料，让汤更加鲜美可口。

5.起锅分汤

煮好后，用过滤器将菜和汤分离，取出煮熟的排骨和莴苣摆入容器中，再将煮好的汤倒入杯子中备用。

6.装盘食用

将煮熟的排骨和莴苣装在盘子中，倒入汤，加点葱花和香菜装饰一下，一道色香味俱佳的莴苣排骨汤就完成了。

排骨莴苣汤是一道美味的热菜，富含丰富的蛋白质和营养元素，同时具有养胃养颜的功效，是不可多得的佳肴，适合全家人一起品尝。

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