蒸月 做法(蒸月的制作方法)

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蒸月是一道传统的中国小吃，从北方到南方都有制作，而且口味不同。下面就来介绍一下蒸月的做法。

1.材料准备

猪肉馅、香菇、笋，盐、白胡椒、鸡精、生抽、麻油、葱花、蒜末、姜末。

2.制作过程

将猪肉馅与香菇和笋一起切成末。

糯米粉加水搓至微黏性，搓成12均等份的球体。

将糯米粉球皮搓平，包入馅料。

将蒜末、姜末、葱花混合调味汁。

将调味汁撒在蒸盘上，将蒸盘放入蒸锅中不需要大火，小火蒸15分钟。

3.口感浓郁

蒸月皮嫩馅香，粘糯中带有清爽的香菇和笋丝，口感浓郁。

4.食材多样化

蒸月不仅可以用猪肉来做，还可以用大虾肉、牛肉和鸡肉来做。馅料也可以根据自己的口味喜好加入花生碎、豆腐干、胡萝卜丝等。

5.蒸技巧

蒸月的时候糯米皮不会干缩、肉馅不会裂开的关键在于，蒸盘要放在蒸锅中，在蒸锅的小火上蒸，这样蒸月皮才能保持足够的水分不干瘪，馅料也能蒸熟不破裂。

6.蒸月与其他小吃的搭配

蒸月是一道口味鲜美的小吃，如果在外面吃，可以点些其他小吃来搭配，像煎饺子、蒸饺子、锅贴等。

蒸月在各个地方口味不同，但是无论怎么变化，它传承了民间美食文化，成为了一份美味的国粹。

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