糯米藕片的做法图解(制作糯米藕片步骤详解)

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糯米藕片是一道江南传统美食，其口感Q弹、鲜美的味道深受食客们的喜爱。下面我们来看一下制作糯米藕片的详细步骤。

1.准备糯米和藕

首先，在市场或超市购买适量的糯米和藕，将藕洗净去皮，然后切成薄片，糯米浸泡半小时左右备用。

2.炒糯米

将糯米沥干水分放入平底锅中，开小火炒至香甜、色泽微黄，炒熟的糯米米粒外表看上去饱满，有一定的透亮度。

3.焯藕片

将切好的藕片放入开水中焯烫2分钟左右，捞出沥干水分。注意不要焯烫过久，否则藕片会变得太软。

4.拌制调料

鸡精、花椒粉、大葱末、姜末、蒜泥、红油等调料混合拌匀，味道可以根据个人口味调整。

5.拌匀藕片和调料

将焯烫好的藕片和拌制好的调料混合拌匀，再加入炒熟的糯米，均匀地拌匀。

6.上锅蒸熟

将拌好的糯米藕片装入蒸锅，上锅蒸熟即可。一般蒸10-15分钟左右，出锅后即可切片食用。

这样，一道美味的糯米藕片就制作出来了。味道鲜美、口感Q弹、健康又美味，邀请亲朋好友一起品尝吧！

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