油激包菜做法(如何做出香气扑鼻的油激包菜)

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油激包菜是一道广为人知的四川特色菜，它的特点就是香气浓郁，味道鲜美，十分开胃。下面介绍一种简单易学的油激包菜做法，让您在家也能轻松享用到传统美食。

1.选购材料

油激包菜最重要的材料就是包菜。尽量选择包菜叶色新鲜翠绿、质地脆嫩的。此外，还需要准备姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、白糖、鸡精、色拉油。

2.准备工作

将包菜拆成小块，洗净后控干水分。姜蒜剁成米状备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜爆香。

3.翻炒包菜

白糖、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀。翻炒到包菜微软后加入鸡精。

4.开炒豆芽

将豆芽洗净沥干水分，放入蒸锅中蒸熟备用。锅中放入油，烧热后加入生抽，倒入蒸好的豆芽，炒匀。

5.将包菜与豆芽混合

将炒好的豆芽倒入锅中与包菜混合，拌匀即可。

6.出锅装盘

最后将油激包菜盛出装盘，即可食用。

通过以上步骤，相信您已经掌握了如何做出香气扑鼻的油激包菜。试试在家做一次，感受传统美食的美味。祝您好运！

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