河南疙瘩汤做法(河南疙瘩汤的做法)

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河南疙瘩汤是河南省传统汉族汤菜之一，同时也是黄河流域地区的特色美食，其主要材料是猪肉、疙瘩、白菜等，口感清爽、营养丰富。接下来，就为大家介绍制作河南疙瘩汤的做法。

1.准备材料

疙瘩、白菜、生姜、葱、盐、料酒、花椒、香油。

2.制作猪肉汤

将猪肉切块，放入锅中焯水去腥味，同时将生姜、葱加入锅中，煮1-2小时，制成猪肉汤。

3.制作疙瘩

将面粉加入适量水和盐，揉成面团，制成小米粒大小的疙瘩，加入沸水中煮3-5分钟，用冷水漂洗。

4.炒白菜

将白菜切成小块，热锅凉油，加入葱姜末，炒至微黄，加入白菜炒至7成熟，加入猪肉汤，再次煮沸。

5.疙瘩入汤

将制好的疙瘩加入猪肉汤中煮沸，加入适量盐、料酒和花椒，再煮3-5分钟，淋上香油即可。

6.食用方法

将做好的河南疙瘩汤倒入碗中，撒上葱花即可。

以上就是河南疙瘩汤的制作方法，制作过程简单易学，适合居家品尝。大家不妨试试制作河南疙瘩汤，感受中原美食的独特魅力。

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