韭菜蒸豆腐的做法(学会韭菜蒸豆腐的制作)

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韭菜蒸豆腐是一道传统的北京小吃，以豆腐和韭菜作为主要食材，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们就来学一下制作韭菜蒸豆腐的具体做法。

准备食材

为了制作一份美味的韭菜蒸豆腐，首先需要准备好以下食材：

一块

适量

适量

适量

豆腐处理

豆腐剪成厚度约为1厘米的薄片，放入碗中加入适量的盐，轻轻拌匀后静置10分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除豆腐上的异味。

韭菜烫水

韭菜切成小段，然后放入锅中加热水焯一下，捞出后过冷水，这样可以去除韭菜的涩味。

豆腐配料

将处理好的豆腐放入蒸盘中，将韭菜铺在豆腐上，再放上姜片，撒上蒸鱼豉油。

蒸豆腐

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可，具体时间根据豆腐的厚度和个人口感而定。

装盘上桌

蒸好的韭菜蒸豆腐拿出来后，将蒸盘中的水倒掉，撒上一些新鲜的韭菜碎即可。

经过这么多的步骤，一份香喷喷、鲜美可口的韭菜蒸豆腐就做好了。不仅操作简单，而且味道健康，夏日在家中也能吃到传统的北京小吃。

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