清炖麻辣鸡腿的做法大全家常菜做法大全集(清炖麻辣鸡腿的做法大全家常菜做法大全集)

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清炖麻辣鸡腿是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，不仅口感好，而且还富有营养，非常适合现代人的生活方式。下面就为大家介绍一下清炖麻辣鸡腿的做法大全家常菜做法大全集。

材料准备

辣椒、生姜、葱、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精。

预处理鸡腿

将鸡腿去骨剁块后用水泡上半小时，泡去鸡血水。用清水冲洗干净，沥干备用。

炒鸡腿

倒少量油到锅中，加入姜葱爆香，放入鸡腿煸炒至微黄色。

炖鸡腿

加入足够的清水，料酒、鸡精、盐、白胡椒粉、辣椒烧开，加入干辣椒和花椒后加入鸡腿，大火烧开后改为小火慢慢炖煮。

增加口感

胡萝卜、莲藕等蔬菜切块加入锅中，搅拌均匀，继续小火炖煮。

出锅装盘

等到汤汁浓稠后即可出锅，将鸡肉和蔬菜装盘，淋上汤汁即可食用。

总之，做清炖麻辣鸡腿并不会很复杂，只需要好的材料和合适的方法，便能制作出美味的佳肴。你也可以根据自己的口味进行调整，增加菜品的风味。

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