翡翠卷的做法(赏味翡翠卷开启香气三昧之旅)

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翡翠卷是一道以凉拌蔬菜为主的小食，外表清新素雅，色彩丰富，食用口感爽脆，营养丰富，有着非常高的美食价值。

1.准备工作

肉松50克，黄瓜1根，胡萝卜1根，紫菜适量，黄油适量，面粉250克，淀粉适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，鸡蛋1个，清水适量。

2.制作翡翠饼皮

淀粉、盐、白糖、鸡精，鸡蛋拌成面糊，慢慢倒入清水融合均匀；热锅加黄油，倒入面糊慢慢铺开，待饼面颜色变金黄，翻面煎至两面颜色均匀；

3.卷翡翠卷

胡萝卜青、紫菜切成细条，配入加热的肉松中，调胡萝卜汁（胡萝卜适量打成泥状）与盐和鸡精，加入拌匀即可；将烤好的饼皮放入这组翡翠珍珠，捏紧成卷状即可；

4.装盘美食

将卷好的翡翠卷斜切成小段，盘底铺上翠绿蔬菜，再装上精美的翡翠卷即可美食活现

5.口感搭配

醋、胡椒面、姜末、葱末适量，加少明油拌匀，做翡翠卷时，食用时佐以清炒蔬菜。

6.翡翠卷的额外介绍

每只翡翠卷有着18克的碳水化合物，10克蛋白，富含植物纤维和维生素C，非常适合脾胃不佳和便秘的消费者食用；

翡翠卷香气四溢，营养丰富，口感细腻，是一道日常生活中非常的美食良选。

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