好吃的热菜做法大全(热菜的做法大全分享)

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热菜是家庭餐桌上不可或缺的一道菜品，制作热菜可以根据食材的不同选择加工方式，功夫菜、红烧菜、煎炸菜等都是制作热菜的常见方式。下面为大家分享实用可行的热菜制作方法。

1.香煎大虾

面粉、鸡蛋和干面包屑。大虾挑选新鲜的，洗净去掉虾线。

将虾擦干，沥去水分。面粉和鸡蛋打匀，将虾沾上面糊，再裹上面包屑。

加油进锅，热锅凉油加入虾煎炸至金黄色。取出沥干油即可上桌。

2.家常红烧肉

选用五花肉，切块加水煮至焯水。

糖、豆瓣酱煸炒，加入五香粉、料酒、老抽、生抽、煮半个小时即可

调味后适量加水，将焯水过的五花肉放入锅中，烧至汁浓肉熟，翻炒均匀即可上桌。

3.干炒牛河

将牛肉切片加入腌料，腌制30分钟。芥菜切段备用。

热油锅下葱姜煸炒，加入牛肉煸炒，加入芥菜炒匀，再炒入河粉。

酱油、糖、生抽、胡椒粉等调味，不停翻炒均匀，出锅前再淋上少许香油即可.

4.干锅土豆片

土豆切成片，煮熟后捞起。

热锅凉油下姜蒜至香味飘出，加入豆瓣酱煸炒。

加入煮熟的土豆片，加入盐、味精、孜然粉等调料，炒匀即可。拌上葱花，趁热上桌。

5.鸡蛋西红柿炒饭

饭先用油一炒，再放入鸡蛋炒散，盛出备用；

锅中放油，高温下加入葱姜蒜，迅速炒香；

加入西红柿片，翻炒至略微软化；放入盐和白糖

加入饭和炒散的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前淋入香油拌匀即可

6.梅菜扣肉

梅菜、青蒜段、姜片、干辣椒段、酱油、白糖、料酒等材料。

五花肉切成薄片，均匀涂上糖入锅，小火炒至糖融。

肉片开花后，放入青蒜段、姜片、干辣椒段、酱油、料酒、水烧开，然后盖上盖子慢慢焖煮。

待肉煮至8成熟时放入梅菜，小火继续煮煮15分钟。

最后开火收汁即可装盘。

以上就是六道可口实用的热菜做法，大家尽管动手试试，相信一定能为您的餐桌带来不一样的美味。

制作热菜其实并不难，在食材选择和烹制方式方面下些功夫就能变得更加美味。希望大家可以尝试自己动手制作，为自己和家人煮出一桌可口的热菜。

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