红枣糯米饭的做法大全(红枣糯米饭的做法大全)

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红枣糯米饭是一道美食，在家里也可以制作。以下是详细的制作步骤。

1.材料准备

红枣、水

2.糯米蒸煮

将糯米淘洗干净，浸泡半小时左右

将泡好的糯米放入电饭锅中，加水至比米多一指，盖上盖子，按下煮饭键等待自动完成

煮好后保持盖子密封，让其饭温度自己缓慢下降

3.红枣处理

将红枣泡水约30分钟，洗净去杂质

摘去红枣的核

4.糯米饭拌匀

用碗勺舀出半碗先放入容器，用勺子把表面稍稍压实

按照需要放进一些红枣，但不要放太多，因为红枣会给糯米饭带甜味

用勺在糯米上涂上少许的食油，目的是为防止糯米粘到勺子、碗勺等物品

用手将糯米轻轻搓揉，一直揉到红枣和糯米充分融合为止

5.蒸煮红枣糯米饭

盛装拌好的糯米饭，用勺在表面压平，能压扁的就压多一些，保持形状，然后在表面用一块纱布盖上

煮好一锅水，水量足够以将有中已经接近水平面，等待水沸腾

用大纱布将盘子覆盖住，盖紧，防止蒸汽飘散

将大纱布的四个拐角捏起，将它们全部按向一起，然后抻长打结，然后钳在锅盖上，避免纱布脱落，盖好锅盖

水开后开中火蒸15分钟，蒸完成翻面，继续蒸10分钟这样我们的粘米饭就完成了。

6.码放与食用

取出码好的红枣糯米饭，用刀切成适量大小即可食用。

取红枣糯米饭，配以其他小菜，可以做成一餐丰盛的午餐或晚餐。

如果喜欢更甜蜜的口感，可以在上面撒上一些糖粉或者蜂蜜。

7.小技巧

泡糯米至少半小时，这样做糯米会更好吃。

如果你想红枣煮烂的话，可以从红枣上切两刀，这样煮烂会更快。

煮好的红枣糯米饭可以放入冰箱冷藏，可以用微波炉稍稍加热一下再食用，味道依旧不错。

制作红枣糯米饭，不难，但需要耐心。希望大家尝试，做出口感糯甜可口的红枣糯米饭。

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