平菇豆腐的做法大全家常(平菇豆腐的几种做法)

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平菇豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它既有美味的口感，又非常容易制作。下面我们将介绍平菇豆腐的几种做法，让您可以在家中轻松制作。

葱烧平菇豆腐

豆腐、葱、姜、蒜，盐、鸡精、酱油、生抽、老抽、清汤

将平菇洗净去蒂，切成两半，豆腐切成大小均匀的块。

将葱姜蒜切成末，放入锅中炒至熟，加入豆腐和平菇翻炒。

倒入清汤，加盐、鸡精、生抽以及老抽拌匀，小火慢炖10分钟。

最后将淀粉加入水中调匀后倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可。

香煎平菇豆腐

豆腐、盐、生抽、胡椒粉、蒜蓉、油

将豆腐切厚片，平菇亦需取出蒂部，洗净后切成片。

平底锅中倒入适量的油，放入蒜蓉爆香后加入豆腐和平菇，煎至两面金黄色。

加少许盐、生抽和胡椒粉，小火进行翻炒锅中食材表面覆盖均匀调料即可。

酱烧平菇豆腐

豆腐、花生油、食用盐、生抽、蚝油、糖、料酒、清汤、姜、葱、蒜

将豆腐和平菇洗净，分别切成大小均匀的块。

葱姜蒜切成末，入油锅爆香，加入豆腐和平菇翻炒至金黄色，炒制时注意避免太多水分。

加入清汤，生抽、蚝油、料酒、糖、调味翻炒均匀，加盖焖煮10-15分钟左右。

麻辣平菇豆腐

豆腐、蒜、姜、红枣、香菜、食盐、生抽、蚝油、糖、红油、花椒粉

将平菇洗净切块，豆腐切厚片，姜蒜、红枣切片，香菜切段备用。

锅中注入适当的油，放入豆腐和平菇，煎至两面金黄后，盛出备用。

锅中倒少量油，加入姜蒜、红枣、蚝油、糖、盐、生抽、香菜以及花椒粉，翻炒均匀。

加入适量清汤，倒入豆腐和平菇，开大火煮开，最后加入红油调味。

蒜蓉炒平菇豆腐

豆腐、大蒜、生抽、糖、花生油、盐、水淀粉、姜末

将平菇去蒂切成块，豆腐切成长方体。

热锅凉油下大蒜末，炒至金黄色，再加入姜末爆香，放入菇块和豆腐翻炒。

加入适量水烧开调入糖、盐、生抽，小火焖煮5分钟。

将淀粉加入水调成糊状勾芡，最后淋上花生油即可。

醋烧平菇豆腐

豆腐、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、米醋、醋、油、盐、糖

豆腐和平菇分别切成块，胡萝卜切成小块备用。

葱姜蒜切成末，放油锅中爆香，加入胡萝卜翻炒，加入豆腐和平菇翻炒几下。

倒入足够的水，拌入酱油、醋、盐、糖搅匀，开小火焖煮10分钟，最后淋入适量米醋即可。

制作平菇豆腐的方法有很多种，希望各位厨友可以尝试一下以上的几种做法，制作出口感嫩滑，味道鲜美的平菇豆腐。

最后，大家做好的平菇豆腐可以搭配米饭或馒头食用哦！

来试试吧！

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