虎皮虾做法(虎皮虾的制作方法)

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虎皮虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，味道鲜美，口感酥脆，非常适合夏季食用。下面就来介绍一下虎皮虾的制作方法。

1.材料

大虾250克，低筋面粉50克，玉米淀粉50克，盐适量，油适量。

2.步骤1

将虾去掉壳和肠泥，剪去虾须。

3.步骤2

加入盐和淀粉拌匀，让淀粉和虾充分混合。

4.步骤3

锅中加油，烧热。待油温达到7成热时，把虾沾上面粉下锅炸，一直炸到虾变成金黄色。

5.步骤4

炸好之后将虾捞出来沥油，待油温降到3成热时再把虾重新下锅炸，这样可以让虾更加酥脆。

6.步骤5

待虾变成金黄色并稍稍变硬时，捞出沥油备用。

7.步骤6

用干净的锅，加多一点油，烧热。将虾再次放入锅中炸，这时虾皮上的干淀粉会鼓起来，看起来像是虎皮，所以叫做虎皮虾。

虎皮虾做起来很简单，只要掌握好每个步骤，就一定能够做出美味的虎皮虾。当虾皮变脆了之后就可以捞出沥油，给虾撒一些盐和辣椒粉，出锅后就可以享用了。

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