螺肉炒酸笋做法大全(让你轻松掌握螺肉炒酸笋的做法)

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螺肉炒酸笋是一道很受欢迎的菜品，对于爱吃海味的人来说更是一道美味的佳肴。

1.材料准备

螺肉250克

酸笋150克

五花肉50克

生姜适量

蒜适量

酱油适量

盐适量

香菜适量

2.螺肉的处理

将螺肉洗净，放入清水中焯水，去除腥味。

焯水后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.酸笋的处理

酸笋泡发后，用清水冲洗干净，沥干水分。

将酸笋切成小块，备用。

4.五花肉的处理

将五花肉切成小块，切薄一点会更好吃。

锅中热油，加入五花肉煸炒至脂肪溶出，取出五花肉备用。

5.烹饪过程

锅中留少量底油，加入姜蒜末煸炒至香味四溢。

加入酸笋翻炒几下，加入酱油炒匀。

加入螺肉和五花肉，翻炒均匀，加入盐适量调味。

加入少量清水，煮开后炒匀。

出锅前加入香菜末装点。

6.小贴士

螺肉焯水的时间要根据大小决定，一般约2分钟左右。

五花肉切薄一点更容易入味。

酸笋在处理过程中可以少放一些盐，以免炒出来的菜太咸。

总之，做好螺肉炒酸笋需要一些技巧，但是只要按照这个步骤，你就能做出美味的螺肉炒酸笋了！

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