泡椒蒸鲫鱼的做法(泡椒蒸鲫鱼的做法分享)

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泡椒蒸鲫鱼这道菜不但色香味俱佳，而且制作简便，值得家庭厨房一试。下面就来详细介绍一下制作方法。

1.准备食材

首先要准备好所需食材：活鲫鱼一条、泡椒适量、大葱一个、生姜适量，调味料有盐、料酒、清水、香油。

2.清洗鲫鱼

将活鲫鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，两侧划三刀，下锅蒸熟，备用。

3.准备调味料

大葱切段，生姜切片，泡椒切末。蒸鱼之前，将泡椒、大葱、生姜、盐、料酒混合在一起，搅拌均匀。

4.蒸鱼

将混合后的泡椒料均匀撒在蒸盘上，把鲫鱼放在泡椒料上，再将泡椒料均匀地铺在鱼身上，用铺好泡椒料的大葱卷住整鱼，铺上撒好的生姜片，倒入适量清水，大火蒸至熟即可。

5.装盘

蒸好的鲫鱼取出，把蒸盘中多余水分倒掉，淋上香油，装盘即可。

6.美食品尝

泡椒蒸鲫鱼出锅后香气四溢，色泽洁白诱人。鲜美的鲫鱼完美地融合了泡椒的香辣味道，清爽不腻口，值得大家一试。

7.小贴士

熟鱼轻轻用勺子挑开，如果鱼肉有着白色的细纹，则证明鱼肉已熟透。如果没有白色细纹，则需要再蒸一会儿。

以上便是泡椒蒸鲫鱼的详细制作方法，不难发现，这道菜品制作工序简单，口味独特，再加上养生价值十分丰富，肯定会受到大家的喜爱。

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