酒店肉炒豆腐的做法(如何制作出美味的酒店肉炒豆腐)

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酒店肉炒豆腐是一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富。想要在家中尝试制作这道美食，以下是制作方法。

1.准备材料

豆腐

姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、味精、辣椒粉、料酒、生粉、清水

2.处理材料

猪肉切成小块，加入姜片、料酒、盐、生粉搅拌腌制15分钟。

豆腐切成小块，焯水备用。

蒜切末，姜切丝，花椒磨成粉，辣椒粉备用。

3.烹饪过程

热锅加油，放入蒜末、姜丝、花椒粉和豆瓣酱炒香。

放入腌制好的猪肉煸炒，熟后盛出备用。

热锅加油，放入豆腐，翻炒片刻，加入盐、味精和清水，盖上锅盖煮3-5分钟。

再将炒好的猪肉放入锅中，混合均匀，继续翻炒。

最后加入辣椒粉，再次翻炒即可。

4.小贴士

炒豆腐时最好不要用铁锅，容易使豆腐碎。

豆腐焯水后口感更嫩滑。

辣椒粉的使用量可以根据个人口味调整。

通过以上制作方法，你也可以在家中享受到美味的酒店肉炒豆腐了！

总之，酒店肉炒豆腐作为一道美食，其制作也是需要一定技巧和时间的。相信只要按照上述步骤仔细制作，在家中也能够做出令人满意的酒店肉炒豆腐。

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