酱爆海参做法(如何做酱爆海参)

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酱爆海参是一道美味的海参家常菜，将海参切成丁状，搭配辣椒、葱姜等调料，爆炒出香味十足的菜品。以下是酱爆海参的制作方法。

1.准备材料

辣椒、葱姜、料酒、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。

2.处理海参

将海参泡发，加入料酒、清水煮熟后，挑出杂质，切成丁状备用。再将蒜、辣椒、葱姜切成末，备用。

3.炒制酱料

辣椒末、葱姜末，煸炒出香味。加入生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入少量的水调匀。

4.爆炒海参

在锅中倒入切好的海参丁，翻炒均匀。加入调好的酱料，翻炒，直到海参充分吸收酱料。

5.勾芡

加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，直到酱汁浓稠。

6.出锅

将酱爆海参装盘，撒上葱花或者香菜，即可食用。口感鲜美，十分诱人。

以上就是酱爆海参的制作方法。在家里也可以尝试一下这道美味的海参家常菜。祝您好胃口！

制作酱爆海参的步骤简单，关键在于选材和火候。把握好火候和酱汁味道的调制，才能做出一道美味的酱爆海参。

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