肉末香菇臊子的做法大全集(让你的舌尖也来一趟香菇之旅肉末香菇臊子的做法大全)

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肉末香菇臊子是一道口感丰富、味道鲜美的传统民间小吃，主要以肉末、香菇和豆腐皮为原料。除了口感和味道上的享受，肉末香菇臊子还具有丰富的营养成分，适合全家人食用。

原料准备

选用瘦肉末，并且经肉质判断选择得当的猪肉。

香菇应为新鲜的，切细成碎末。

从市场上购买，注意存放方式。

肉末制作

将选好的猪肉剁成细末，然后放入碗中加入少量的生姜、蒜和盐。

肉末做之前，要用手抓之后再用刀剁打，这样能使肉末更加细腻，口感更好。

香菇制作

将新鲜香菇剁成碎末，用清水冲净。

最后加入少量食盐和鸡精，搅拌均匀待用。

豆腐皮制作

将豆腐皮用清水轻轻清洗一遍，然后将豆腐用清水焯一下。

切成适中的块状即可。

炒馅和拌馅

将炒锅烧热放油，油温七成热时，加入肉末翻炒至变色。

豆腐和一定量的水，小火炖制10分钟即可。

包馅和蒸制

将拌馅放入豆腐皮上，然后包成记得像糖葫芦老妇人那样的长形，沿途要包紧。

将包好的豆腐皮放入蒸锅内，水开后用中火蒸15——20分钟。

做好的肉末香菇臊子，外焦里嫩，滋味鲜美，是家人聚餐和展示厨艺的不二之选。尽管制作过程较为繁琐，但也能让你体会到烹调的神奇。快去试试吧，享受香菇之旅！

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